لطالما وصف خبراء الصحة الفوائد
المزعومة لزيت جوز الهند زاعمين أن محتواها من الدهون العالية MCTs (متوسط
السلسلة الثلاثية من الغليسيريد) يمكن أن يعزز صحتك أو حتى يساعدك على
إنقاص وزنك، لقد أصبح هذا النوع من الزيوت أساسيا للكثيرين حيث يستخدمه
الناس لكل شيء ابتداء من العصائر إلى أقنعة الوجه.
انطلقت المفاجأة عندما أدلى أستاذ بجامعة هارفارد بتصريح جريء ضد زيت جـوز الهنـد، ووصفه بأنه “سموم نقية” وفي مقطع فيديو انتشر بسرعة، قالت كارين ميشيلز أستاذة في كلية الطب العام في جامعة هارفارد، ليس لزيت جوز الهند فوائد صحية مؤكدة فحسب بل هو واحد من ” أسوأ الأطعمة التي يمكنك تناولها “.
التعبيرات قاسية ولكن السؤال هل هذا صحيح؟ قبل أن ترمي زيت جوز الهند الذي تملكه، دعنا نرى ما تحمله هذه المقالة
تابع معنا.
(MCTs)، والتي يتم استخراجها بشكل مختلف عن الأنواع الأخرى من الدهون، يستخدم معظم الناس زيت جـوز الهنـد
للطهي مثل: البطاطا المقلية أو الفشار أو صنع المخبوزات، ويمكن إضافته أيضا إلى المشروبات.
شيكاغو: “لقد وجد أنه يعزز حرق الدهون ويزود الجسم والدماغ بالطاقة السريعة”، وقد أيد ذلك دراسة أجريت عام 2009 في مجلة ليبيدز التي أظهرت أن النساء اللاتي تناولن جــوز الهنـد على فترة 12 أسبوعا فقدن الدهون في البطن، في حين أن الناس الذين أكلوا زيت فول الصويا لم يفعل ذلك.
بما أن زيت جوز الهند هو نوع من الأحماض الدهنية التي يتم امتصاصها بسرعة وتحويلها إلى وقود للجسم، فقد أكدت
دراسة أجريت عام 2014 أنه يزيد من هرمونات تنظيم الجوع في الجسم والتي تجعل الشخص يشعر بالشبع، مقارنة مع
الأحماض الدهنية طويلة السلسلة، والفكرة هي أن زيت جوز الهند يمكن أن يزيد من الشبع المحتمل بشكل أسرع.
ومع ذلك، ينبغي أن تؤخذ هذه المزاعم بجدية أكبر، فالأبحاث عن العلاقة بين زيت جوز الهند وفقدان الوزن قليلة جدا ولم تكرر
كل دراسة نفس النتائج، لذا ضع في اعتبارك أن إضافة زيت جوز الهند إلى جدولك اليومي لن يساعدك على التخلص من الوزن.
يمكنك تناول زيت جوز الهند بكميات معتدلة، مثل ملعقة طعام واحدة في اليوم أو أقل وإذا كنت ترغب في الطهي
باستخدام زيت جوز الهند، يجب عليك أيضًا اختيار الزيت الذي لم يخضع للمعالجة الكيميائية.
#الصحة
انطلقت المفاجأة عندما أدلى أستاذ بجامعة هارفارد بتصريح جريء ضد زيت جـوز الهنـد، ووصفه بأنه “سموم نقية” وفي مقطع فيديو انتشر بسرعة، قالت كارين ميشيلز أستاذة في كلية الطب العام في جامعة هارفارد، ليس لزيت جوز الهند فوائد صحية مؤكدة فحسب بل هو واحد من ” أسوأ الأطعمة التي يمكنك تناولها “.
التعبيرات قاسية ولكن السؤال هل هذا صحيح؟ قبل أن ترمي زيت جوز الهند الذي تملكه، دعنا نرى ما تحمله هذه المقالة
تابع معنا.
ما هو زيت جوز الهند؟
في الأساس زيت جــوز الهنـد هو مجرد مادة مستخلصة من قلب حبة جـوز الهنـد، ويحتوي على الدهون المعروفة باسم(MCTs)، والتي يتم استخراجها بشكل مختلف عن الأنواع الأخرى من الدهون، يستخدم معظم الناس زيت جـوز الهنـد
للطهي مثل: البطاطا المقلية أو الفشار أو صنع المخبوزات، ويمكن إضافته أيضا إلى المشروبات.
هل يتمتع زيت جوز الهند بأي فوائد صحية مثبتة؟
يعتقد بعض خبراء الصحة أن زيت جـوز الهنـد يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن، تقول أخصائية التغذية المسجلة فيشيكاغو: “لقد وجد أنه يعزز حرق الدهون ويزود الجسم والدماغ بالطاقة السريعة”، وقد أيد ذلك دراسة أجريت عام 2009 في مجلة ليبيدز التي أظهرت أن النساء اللاتي تناولن جــوز الهنـد على فترة 12 أسبوعا فقدن الدهون في البطن، في حين أن الناس الذين أكلوا زيت فول الصويا لم يفعل ذلك.
دراسة أجريت عام 2014 أنه يزيد من هرمونات تنظيم الجوع في الجسم والتي تجعل الشخص يشعر بالشبع، مقارنة مع
الأحماض الدهنية طويلة السلسلة، والفكرة هي أن زيت جوز الهند يمكن أن يزيد من الشبع المحتمل بشكل أسرع.
ومع ذلك، ينبغي أن تؤخذ هذه المزاعم بجدية أكبر، فالأبحاث عن العلاقة بين زيت جوز الهند وفقدان الوزن قليلة جدا ولم تكرر
كل دراسة نفس النتائج، لذا ضع في اعتبارك أن إضافة زيت جوز الهند إلى جدولك اليومي لن يساعدك على التخلص من الوزن.
حسنا، ولكن هل زيـت جـوز الهند سيء بالنسبة لك؟
على الاغلب لا، ومع ذلك فإن ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند لديها 117 سعرة حرارية وهي نسبة كبيرة لهذا السببيمكنك تناول زيت جوز الهند بكميات معتدلة، مثل ملعقة طعام واحدة في اليوم أو أقل وإذا كنت ترغب في الطهي
باستخدام زيت جوز الهند، يجب عليك أيضًا اختيار الزيت الذي لم يخضع للمعالجة الكيميائية.
خلاصة القول: من المحتمل أن يكون زيت جـوز الهنـد جيدًا بالنسبة إليك باعتدال، ولا تتردد في تجربته، ولكن لا تتوقع أن يحقق أي فوائد صحية سحرية.
